Desert

Tiramisu cu mascarpone – rețetă video

Prăjitura Tiramisu este cu singurantă prăjitura mea preferată. Și sunt sigură că nu doar a mea. Cunosc multă lume înebunită după această prăjitură.

Tiramisu este un desert tradițional italian. Este un desert care are la bază pișcoturi înmuiate în cafea și acoperite cu o cremă, compusă din mascarpone, oua și zahăr, care în unele variante este aromatizată cu lichior sau esentă de rom. Ce face această cafea atât de diferită este aroma intensă de cafea. De aceea cafeaua care o folosiți la prepararea prăjiturii trebui să fie una tare.

Vă las aici rețeta mea scrisă dar si un scurt video despre cum prepar eu Tiramisu.

Ingrendiente pentru Tiramisu cu mascarpone:

  • 4 ouă mari ( eu am folosit 5 ouă în această rețetă deoarece erau foarte micuțe)
  • 3linguri de zahăr
  • 500 g de mascarpone ( am folosit mai multe dar cea de la Lovilio de la Lidl mi se pare cea mai bună)
  • 250 ml cafea tare (cafeaua trebuie să fie rece și neîndulcită)
  • aproximativ 400 g pișcoturi
  • o lingură de cacao pentru decor sau se poate folosi și cafea ness

Citește și : Prajitura Fanta cu crema de branza dulce si blat cu cacao

Mod de preparare:

Pentru crema de Tiramisu toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Așa că scoateți-le din timp din frigider.

  1. Primul pas este să separăm albușurile de galbenușuri
  2. Batem albușurile spumă tare împreună cu un praf de sare.(Punem compoziția la frigider până pregătim restul cremei)
  3. Batem gălbenușurile cu trei linguri de zahăr până își schimbă culoarea și consistența.
  4. Peste compoziția obținută adăugăm 500 g mascarpone și continuăm să amestecăm cu mixerul până când crema se leaga.
  5. Turnăm crema obținută peste albușurile bătute spumă și amenstecăm încet de sus în jos pentru a nu se lăsa albușurile.
  6. Pregătim blatul de pișcoturi trecând fiecare pișcot prin cafea și asezându-l în tavă. ( Eu am folosit o tavă rotundă cu margini detașabile ).
  7. Adăugăm peste jumătate din cremă
  8. Punem încă un strat de pișcoturi , apoi crema rămasă.
  9. Pentru decor pudrăm cu un strat de cacao
  10. Adăugăm la frigider pentru 4 ore
Tiramisu cu mascarpone
Tiramisu

Prăjitura Tiramisu este gata.

Poftă buna!

Vouă vă place prăjitura Tiramisu?

Lasă un răspuns

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: